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愛春意盎然的豪華笑臉便當
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程捉傅贛棕

又到踏青時節，郊外綠意濃濃春光盪漾，女兒說，我可不要窩在家裡辜負了這大好春光，咱們快點準備下，帶好便當郊遊去！我說，踏春郊遊，不但要把自己打扮得漂漂亮亮，帶的便當也一定要夠“美”、夠“萌”，才符合這個粉黛春花的時節。女兒要求既有肉又有海鮮才行，快手做了紅燒鮑魚，醬汁濃郁味道鮮美，做了香蔥厚蛋燒，嫩黃的色澤太誘人啦。

時間:10-30分鐘
食材
米飯 150g
雞蛋 3個
鮑魚 2個
西蘭花 30g
小火腿 2個
澱粉 適量
鹽 適量
小紅蘿蔔 3個
香菇 3朵
香蔥 8g
醬油 2大勺
蠔油 2大勺
料酒 2大勺
白糖 6g
生菜葉 2片
高湯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋打散，加入香蔥碎。
  • 步驟 2/8
    加入鹽拌勻。
  • 步驟 3/8
    用平底鍋或厚蛋燒鍋煎成兩卷厚蛋燒。
  • 步驟 4/8
    將厚蛋燒切片再對開備用。
  • 步驟 5/8
    鹽水中滴兩滴油煮熟打花刀的香菇和西蘭花撈出，火腿煎熱再切花形備用。
  • 步驟 6/8
    鮑魚洗淨去內臟，表面打上花刀。調料汁醬油、蠔油、料酒、白糖、高湯適量倒鍋裡煮沸，淋入水澱粉煮沸，放入鮑魚煮6分鐘即可。
  • 步驟 7/8
    飯盒裡擺上生菜，米飯用圓模做成圓形。
  • 步驟 8/8
    火腿煎一下再切花形一起擺在便當盒中。再裝點上其它的配料即可。
小貼士

便當的配菜可以選擇當下的時令蔬菜。

釋出於 2022-07-16
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