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翻糖蛋糕之綠意盎然
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那笑語淺酌

喜歡翻糖，做出來的蛋糕很有成就感。這天氣做比較適合！

時間:1-2小時
食材
棉花糖 400g
糖粉 850g
食用色素 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    我的蛋糕體是八寸的海綿蛋糕，海綿蛋糕比較紮實可以承受大型的裱花，其實口感也不錯的。
  • 步驟 2/4
    棉花糖請選擇白色沒夾心的，想用什麼顏色可以自行調配。記得做好的糖皮要用保鮮袋封好放冰箱冷藏一夜第二天即可使用。
  • 步驟 3/4
    準備好所需工具，糖皮粘性很大。我自制了一個粉撲，用小袋子裝好澱粉和低筋麵粉，需要的時候蓋一蓋。杆面棍也要用防粘的。把糖皮染上自己需要的顏色，不用的糖皮馬上封好放進保鮮盒子裡以免幹了。
  • 步驟 4/4
    準備好所有工具就可以開始創作了。糖皮搓在手上很粘我是用食用油擦點手心防粘。如果做花朵要定型用保鮮膜固定即可！
小貼士

在製作翻糖時會有些沾手，網上正規做法用到了一種叫白油的東東，但我不知道是什麼，就直接用無味的玉米油代替即可。

釋出於 2018-12-27
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