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沙茶滷雞雜
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咕褪牢晨以

用皇牌沙茶滷雞雜，不一樣的味道

時間:30分鐘-1小時
食材
雞雜 400g
沙茶醬 1湯匙
水 1L
生抽 10ml
鹽 3g
老抽 5ml
冰糖 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞雜(雞胗，雞肝，雞心)用鹽搓洗乾淨
  • 步驟 2/8
    水裡加入八角桂加香葉煮沸
  • 步驟 3/8
    加入皇牌沙茶醬，醬油，老抽，鹽
  • 步驟 4/8
    加入生薑去腥
  • 步驟 5/8
    水沸後將雞雜放入，蓋蓋中小火煲30分鐘
  • 步驟 6/8
    晾涼切片，拌入香菜和香油即可
  • 步驟 7/8
    成品
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

除了雞胗可以用鴨或鵝胗，但時間相對要久些

釋出於 2019-10-25
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