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大蔥牛肉包
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莊祭日危哀

包了一鍋牛肉的，薄薄的皮大大的餡兒，來一口香香的不錯。。。。

時間:1-2小時
食材
麵粉 600g
牛肉餡 300g
大蔥 150g
姜 20g
酵母粉 3g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
花椒水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酵母粉加水攪勻，加入麵粉和成團，發酵約2小時呈蜂窩狀。
  • 步驟 2/12
    牛肉餡加花椒水攪勻，分次加入。然後加鹽，老抽調味。
  • 步驟 3/12
    大蔥姜切末。
  • 步驟 4/12
    放入調好味的牛肉餡中。
  • 步驟 5/12
    加入花生油攪拌均勻。包子餡就做好了。
  • 步驟 6/12
    把發酵好的麵糰，揉好，揪成小的劑子。
  • 步驟 7/12
    按扁，擀成圓形的皮。
  • 步驟 8/12
    加入牛肉餡。
  • 步驟 9/12
    順邊捏起。
  • 步驟 10/12
    包子好了。
  • 步驟 11/12
    包好的包子，蓋上保鮮膜或者溼紗布二次發酵約30分鐘，鍋裡放水，冷水上鍋，水開後蒸10---15分鐘。包子就好了。
  • 步驟 12/12
    很好吃哦
小貼士

牛裡脊肉做餡最好。

釋出於 2019-07-16
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