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薄荷綠豆薏米湯
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不開心obedience

我們這裡已進入夏季，昨天最高溫度過了30度！所以想起做點綠豆湯，而且梅雨季節也快來了，潮溼的天氣必須除溼，所以還加了薏米一起煮湯！

時間:1-2小時
食材
綠豆 100g
薏米 40g
冰糖 50g
新鮮薄荷葉 適量
薄荷香精 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    薏米提前浸泡
  • 步驟 2/12
    綠豆洗淨後裝入保鮮袋放冰箱冷凍室凍硬
  • 步驟 3/12
    先放入薏米加水煮20分鐘
  • 步驟 4/12
    加入凍硬的綠豆一起煮
  • 步驟 5/12
    煮開後加入冰糖
  • 步驟 6/12
    煮到綠豆開花就關火
  • 步驟 7/12
    新鮮的薄荷葉清新一下
  • 步驟 8/12
    放入小鍋里加滿水煮開後轉小火，煮到水量是原來的一半
  • 步驟 9/12
    過濾掉薄荷葉
  • 步驟 10/12
    我的薄荷葉太少了所以加了幾滴薄荷香精
  • 步驟 11/12
    薄荷水放涼後放入冰箱冷藏成薄荷冰水
  • 步驟 12/12
    取一小碗舀適量綠豆薏米後加入薄荷冰水即可
小貼士

我的新鮮薄荷葉太少了，熬出的薄荷水不夠味，所有加了幾滴薄荷香精！

釋出於 2020-02-17
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