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四川冰粉
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香蕉不耐那iii

夏天，來上一碗冰冰涼涼的冰粉，真是再爽不過了。動手自己做，簡單到不能再簡單的冰粉，誰都能做得比我好。

時間:30分鐘-1小時
食材
水 2500g
冰粉粉 40g
紅糖 500g
花生米 100g
水 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先準備一袋冰粉粉，一袋就是40g。
  • 步驟 2/6
    2500g水燒開倒入盆中。（我用的小盆，只有1500g水，所以冰粉粉也只有了三分之二）倒入冰粉粉不停地攪拌，直到看不見冰粉粉，然後放涼。可以把裝冰粉的盆子放入冷水中，涼的更快。
  • 步驟 3/6
    趁冰粉放涼的時候，熬糖。500g糖，加入100g水，慢慢小火熬，直到水分揮發，剩下稠稠的紅糖水。
  • 步驟 4/6
    熬糖的同時，花生米倒入烤盤，烤箱預熱到180度，烤焙20分鐘左右。取出去除花生紅衣，然後稍微弄碎一點備用。
  • 步驟 5/6
    冰粉放涼，舀出一碗，加入紅糖，花生碎，我還加了蔓越莓幹，真的很好吃。
  • 步驟 6/6
    近距離看看。
小貼士

倒入冰粉粉的時候要好好攪拌均勻，熬糖要用小火。

釋出於 2020-02-17
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