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紅糖冰粉
7萬 熱度 111 收藏
JOE

這是一道最普通的四川涼粉,夏季時路邊小攤兒,經常有賣.到時來了南方很少碰的.抽上時間做上一道也解解饞.

時間:1-2小時
食材
冰粉 7g
熱水 500g
紅糖 適量
花生 適量
白芝麻 適量
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材準備
  • 步驟 2/7
    燒上開水,要求90度,加入適量的冰粉
  • 步驟 3/7
    攪拌均勻,冰箱裡凍至兩個小時以上,拿刀劃成小塊,放入碗中
  • 步驟 4/7
    用攪拌器將炒熟的花生切成花生碎。
  • 步驟 5/7
    將枸杞用溫水泡開,加入炒熟的芝麻
  • 步驟 6/7
    加入已經融化好的紅糖水
  • 步驟 7/7
    加入花生碎和芝麻枸杞,就可以上桌了.
小貼士

分量自己要把握好,由於冰箱不夠大,所以按要求'每一次做了少量.

紅糖分方面自己可以調節。

釋出於 2020-02-25
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