每年5-11月的桂林，街邊小巷，到處都是賣紅糖冰涼粉的，一把遮蔭的大傘下，兩個泡沫箱子，一個裝冰涼粉，一個裝冰紅糖水。把冰涼粉和冰紅糖水用小碗裝起來，就是一碗消暑的甜品，喜歡清涼口感的還可以加上一點薄荷香精。紅糖冰涼粉是一道物美價廉的消暑甜品，製作成本很親民。只要一盒白涼粉和少量的紅糖，就可以做出一大碗的成品。