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紅豆煲涼粉草
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嫩佑銘刻應刻

紅豆煲涼粉草這個糖水是老公家比較賣的多喝的多的糖水,我也很喜歡喝,比起其他那些糖水我比較喜歡這個,感覺這個沒有那麼甜膩,而且裡面的涼粉草煲過以後像果凍般很好喝,外面賣的味道很淡,所以這次選擇自己煲,只不過自己煲的話涼粉草要煲足很長時間才能起凍,所以煲一次還是比較浪費時間的,但是確實非常好喝得哦。

時間:1-2小時
食材
涼粉草 80g
紅豆 100g
冰糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    涼粉草放入盆中洗淨。
  • 步驟 2/8
    洗好的涼粉草剪斷。
  • 步驟 3/8
    把涼粉草放入砂鍋中。
  • 步驟 4/8
    砂鍋中加入足量的水。
  • 步驟 5/8
    蓋上蓋子,大火煮開改小火煮3個小時。
  • 步驟 6/8
    煮了三個小時的涼粉草倒出來把裡面的草過濾乾淨。
  • 步驟 7/8
    過濾乾淨的涼粉草水繼續倒回鍋中,這時加入洗淨的紅豆。
  • 步驟 8/8
    煮至紅豆軟爛開花加入冰糖煮融化即可。
小貼士

涼粉草一定要煮夠時間才能涼透後有凍感。

煮紅豆時不要放糖,不然不容易開花,待紅豆開花後再放糖。

釋出於 2019-07-31
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