jxcaipu logo
綠涼粉草
31.3萬 熱度 52 收藏
龐院侖繳票

新鮮涼粉草原料做的涼粉草，健康，口感更突出涼粉味，在夏天，廣東的孩子們都很熟悉，涼粉草，市面有很多涼粉草，有粉狀的，其他的，今天桃子教大家做一份最天然的涼粉草，功效：下火，清熱袪潤！對於熱風感冒也有改善哦。

食材
新鮮涼粉草 300g
水 1500g（可按自己材料比例增減）
粘米粉 50g（加200g水兌開備用）
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    涼粉草，採枝和葉子，洗乾淨
  • 步驟 2/10
    開水後倒入清灼一下.灼軟了就可以了。
  • 步驟 3/10
    撈起掠涼備用
  • 步驟 4/10
    涼粉草倒入果汁機打成汁
  • 步驟 5/10
    倒入紗布過漏取汁
  • 步驟 6/10
    用力擠涼粉汁，注意，擠到最後才是粘粘的汁，要全部擠完
  • 步驟 7/10
    開火，倒入涼粉汁煮到滾開，轉小火倒入兌了水後的米糊邊煮邊挍拌，直到煮滾開，如圖
  • 步驟 8/10
    用勺子除錯下粘度，圖片那樣就成功了就馬上熄火
  • 步驟 9/10
    倒入另一個容器待涼，這個是一小時後的效果，冷卻後冷藏一下，口感更好
  • 步驟 10/10
    加入糖醬或蜂蜜吃，口感清爽又好吃
小貼士

重要的一步是：在煮汁成型過程，在加入米糊煮時，不要一下全部倒入，先倒一半，用文火煮到差不多滾開時，若沒圖片效果那麼粘或過稀了，再加入些少繼續挍拌滾開，加米糊過程會出現一塊塊漂浮物，這是凝固成膏狀態！等到煮滾後馬上關火。

釋出於 2018-10-09
75
相關菜譜
寫評論