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拌涼粉
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夏侯

在南方地區是指涼粉草及大米所製作的、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物,暑天可作解渴品,如廣式涼粉、江西涼粉等。而北方地區是指用米、豌豆或各種薯類澱粉所製作的涼拌粉,如榮昌黃涼粉、遵義涼粉(南方)、四川涼粉(南方)、青海涼粉、山西涼粉等。

時間:10分鐘內
食材
涼粉 500g
辣椒油 適量
適量
花椒油 適量
生抽 適量
蒜末 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    涼粉用水洗淨
  • 步驟 2/7
    涼粉切條
  • 步驟 3/7
    放適量鹽
  • 步驟 4/7
    倒入生抽
  • 步驟 5/7
    放入辣椒油和花椒油
  • 步驟 6/7
    蒜切末,蔥切末
  • 步驟 7/7
    放入蒜末和蔥末拌勻即可
小貼士

很簡單,無技巧

釋出於 2023-07-05
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