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燒仙草
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你畫的像坨屎

寶貝說在外面吃過燒仙草，就是這個樣子的

時間:1-2小時
食材
龜苓膏粉 40g
西米 50g
清水 1250g
牛奶 250ml
冰糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西米用清水浸泡30分鐘，在這個時候，可以做龜苓膏
  • 步驟 2/12
    將龜苓膏粉倒入大碗內，加入冷開水攪成糊狀
  • 步驟 3/12
    然後將沸開水（溫度不低於90°C），邊衝邊攪拌，待龜苓膏冷卻成膏狀，放入冰箱冷凍
  • 步驟 4/12
    奶鍋內加入適量清水
  • 步驟 5/12
    燒開後，放入西米煮5分鐘
  • 步驟 6/12
    這個時候，大多數西米已經變得透明瞭
  • 步驟 7/12
    熄火，蓋上蓋，燜10分鐘
  • 步驟 8/12
    西米就全部透明瞭
  • 步驟 9/12
    用清水洗去西米的膠質
  • 步驟 10/12
    奶鍋內加入適量清水，加入冰糖（家裡剛好沒有冰糖，就放了白砂糖），煮至糖溶
  • 步驟 11/12
    放入洗過的西米，煮沸便可熄火，晾涼西米
  • 步驟 12/12
    盛出龜苓膏，加入西米，加入牛奶，拌勻便可
小貼士

1、這個甜品冷凍過才好吃，如果不趕時間，西米也放冰箱凍一下，口感更好

2、糖的分量根據個人喜好適量增減

釋出於 2020-02-18
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