Name: 零失敗去火燒仙草
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 仙草粉 50g; 牛奶 220ml; 清水 1100ml; 紅茶包 1包; 熟花生仁 適量; 葡萄乾 適量; 蜜紅豆 適量

零失敗去火燒仙草

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零失敗去火燒仙草！明日大暑，會吃的人都在做這一碗~

時間:10-30分鐘

食材

仙草粉 50g

牛奶 220ml

清水 1100ml

紅茶包 1包

熟花生仁適量

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烹飪步驟

步驟 1/1

① 鍋中倒入清水400ml開火煮沸，放入紅茶包1包煮2-3分鐘，取出茶包② 倒入牛奶220ml，小火煮至微微冒泡，關火放涼，將奶茶倒入杯中，放入冰箱冷藏備用③ 仙草粉50g放入鍋中，加入清水150ml，攪拌均勻成粉漿④ 倒入沸水950ml，開火攪拌均勻，煮沸後關火⑤ 煮好的仙草倒入保鮮盒中放涼，密封放入冰箱冷藏至凝固⑥ 取出切塊，脫模，裝入碗中⑦ 加入葡萄乾、蜜紅豆、熟花生仁⑧ 再倒入奶茶，即可享用

小貼士

1.雞蛋牛奶的比例是 1個雞蛋：半盒牛奶（125ml），蛋液不是新增水而是新增牛奶，這是粵菜的做法，這樣做出的蒸蛋更加幼滑香濃。2.蝦皮有鹹味，所以我沒有在蛋液里加鹽。3.最後加上花椒油是重慶人愛吃的味道，你也可以新增任何自己喜歡的醬料。

釋出於 2019-02-28

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