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棗泥冰棒
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忌杜鞘耐蝗

炎炎夏日,自己做冰棒不僅僅要冰爽可口,還得講究營養,在享受冰爽美味的同時,不能讓營養失衡,影響了健康。我做的冰棒,大多都是採用蜂蜜來做甜味劑。今天這款則是用來棗泥,因棗泥中加了冰糖,這款冰棒就沒有再加任何的甜味。但吃起來甜度尚可。有濃濃的棗香,是我喜歡的味道。

時間:10分鐘內
食材
純牛奶 200g
棗泥 100g
荸薺粉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    這款雪糕需要加點澱粉,我用了荸薺粉,用少許的牛奶泡開。儘量不要用水泡澱粉,以免沖淡味道
  • 步驟 2/12
    牛奶加溫
  • 步驟 3/12
    倒入荸薺粉,快速攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    小火煮至冒泡,基本煮沸的樣子關火
  • 步驟 5/12
    煮好的牛奶加了澱粉後比較濃稠
  • 步驟 6/12
    自己提前做好的棗泥
  • 步驟 7/12
    棗泥加入到牛奶中
  • 步驟 8/12
    充分攪拌均勻
  • 步驟 9/12
    加了棗泥後更濃稠了。這樣的糊做好的冰棒味道也很濃的
  • 步驟 10/12
    晾涼後入模,放入冰箱冷凍4個小時以上
  • 步驟 11/12
    冷凍後的冰棒,
  • 步驟 12/12
    拿出後室溫放置1--2分鐘就可以輕鬆脫模了。
小貼士

自己做的棗泥,甜度小,我加的很多。如果是買的棗泥,甜度會大些,可以根據自己的口味適當減量。

釋出於 2022-07-28
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