Name: 奧利奧芝士凍
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 奶油乳酪 100g; 牛奶 80g; 奧利奧餅乾 25g; 可可粉 適量; 吉利丁 3g; 黃油 11g; 白砂糖 20g

奧利奧芝士凍

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言語而不能暨怍風

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這個本身沒什麼難度，又是免烤的，是消耗乳酪的好辦法，只是最後的拉花沒弄好，想不到可可粉拌入乳酪糊裡很厚重，可能是時間長了吉利丁開始凝結了，反正很難擠成線狀，出來都是一團團的，本來只想要簡單的波浪線，可沒辦法了只好糊亂劃成這樣子，真是一團糟啊！

時間:10-30分鐘

食材

奶油乳酪 100g

牛奶 80g

奧利奧餅乾 25g

可可粉適量

吉利丁 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

吉利丁先浸泡在牛奶中
步驟 2/13

奧利奧餅乾去掉中間的夾層
步驟 3/13

用擀麵杖一頭壓碎
步驟 4/13

黃油11克隔熱水熔化
步驟 5/13

黃油倒入餅乾碎裡，用手壓實（手上可套個保鮮袋）
步驟 6/13

自制乳酪100克
步驟 7/13

隔熱水打滑
步驟 8/13

小火加熱牛奶吉利丁，加糖20克，攪拌至吉利丁和糖都熔化
步驟 9/13

倒入乳酪糊裡攪拌均勻
步驟 10/13

倒入容器，剩下的底裡加適量可可粉拌勻
步驟 11/13

裝入裱花袋，擠出圖案
步驟 12/13

這次沒發揮好，敗筆啊！放冰箱冷藏4小時以上
步驟 13/13

味道還行，就是不太好看

小貼士

可可粉拌入後太厚了，可以換成巧克力糖漿

釋出於 2020-03-13

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