Name: 葡萄雪糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 蛋黃 1個; 牛奶 130g; 淡奶油 80g; 葡萄 100g; 細砂糖 60g; 鹽 適量

葡萄雪糕

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湯圓dean

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第一次做雪糕，味道比想象中的好，加入了葡萄在裡邊，酸酸甜甜的很好吃，老弟還怪我一整個夏天都不做雪糕，秋天了才想起來做雪糕...囧...沒有完全按照Q豬寶寶的配方來，我減了分量，這個方子一共做了六隻雪糕。

時間:30分鐘-1小時

食材

蛋黃 1個

牛奶 130g

淡奶油 80g

葡萄 100g

細砂糖 60g

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烹飪步驟

步驟 1/6

將一個蛋黃，40g白糖，牛奶倒入小鍋內，攪拌均勻
步驟 2/6

小火加熱，不斷攪拌，知道快沸騰的時候關火
步驟 3/6

倒入準備好的淡奶油中，攪拌均勻，加一點食鹽
步驟 4/6

將葡萄去皮去籽撕成小塊，放入20g白糖拌勻，放冰箱冷藏一下
步驟 5/6

待蛋奶液冷卻後，倒入冷藏好的葡萄，用打蛋器攪打均勻，多攪打一會雪糕才會細膩
步驟 6/6

倒入模具內，冷凍至硬，吃的時候脫模就可以了

小貼士

攪拌的次數越多，時間越長，冰淇淋的口感就越細膩

釋出於 2019-08-15

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