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奶油葡萄乾雪糕
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酷酷reactor

今天做的這款冰棒奶味濃郁了許多，因為加入了淡奶油了，並且還將奶油打到6分發了，口感細膩順滑了很多。嘿嘿，還加入了女兒愛吃的葡萄乾，這次該夠滿足她了，味道確實不錯，老公說有點像小布丁了！看來今年夏天不用再外面買冰棒了！

時間:10分鐘內
食材
淡奶油 100g
純牛奶 250ml
糯米粉 1大勺
砂糖 25g
煉乳 10g
糖粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將牛奶倒進鍋裡小火煮開
  • 步驟 2/10
    接著倒入砂糖，攪拌融化
  • 步驟 3/10
    再加入1小勺糯米粉裡面，攪拌勻幾就關火
  • 步驟 4/10
    加入煉乳裡面拌勻。然後隔放在冷水或者冰水裡降溫
  • 步驟 5/10
    淡奶油倒進不鏽鋼大碗裡，加入15g的糖粉，隔著冰水用電動打蛋器開始攪打。
  • 步驟 6/10
    打到6分發的狀態，有明顯的紋路的時候,就可以了。
  • 步驟 7/10
    把放涼的牛奶液倒入打好的淡奶油裡面，攪拌均勻
  • 步驟 8/10
    在冰棒磨具底下撒些葡萄乾
  • 步驟 9/10
    將做好的冰棒液倒進磨具裡面
  • 步驟 10/10
    再插上冰棒棍，放進冰箱冷凍6小時以上！
小貼士

1.加入糯米粉會使冰棒更有雪糕的感覺！口感更好！

2.取冰棒的時候。放盆自來水，把冰棒磨具浸到下半部分，大概一分鐘，就好取出來了！或者放室溫下，3分鐘左右就比較好取出來！

釋出於 2022-12-08
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