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水晶QQ糖蛋糕
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獨孤傲弒黎

一到年底好多親戚結婚請宴，回給的喜餅也一大袋，吃不完。放著也不是，就用它做個慕斯蛋糕吧，算是慶祝新年了。沒有烤箱就不用烤箱，沒有吉利丁片就用QQ糖代替，一樣也能做出好吃的蛋糕。

時間:1-2小時
食材
餅乾 120g
QQ糖 60g
黃油 15g
淡奶油 150ml
果珍 適量
白糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油隔水融化成液態
  • 步驟 2/13
    餅乾放入保鮮袋
  • 步驟 3/13
    用擀麵杖擀碎
  • 步驟 4/13
    倒入融化的黃油，將餅乾與黃油徹底的融合
  • 步驟 5/13
    將餅乾碎倒入模具，壓實，放入冰箱冷藏
  • 步驟 6/13
    將40gQQ糖加少許水隔水融化成液態
  • 步驟 7/13
    果珍用溫水融化（根據各自需要加入果珍）
  • 步驟 8/13
    淡奶油加入白糖打發至7成發
  • 步驟 9/13
    倒入融化的QQ糖汁和果珍汁，攪拌均勻
  • 步驟 10/13
    倒入5中的模具，再次放入冰箱，冷藏4小時
  • 步驟 11/13
    將20gQQ糖加少許水隔水融化成液態
  • 步驟 12/13
    將融化的QQ糖汁倒入10中的模具中，放入冰箱冷藏至結凍
  • 步驟 13/13
    最後脫模，擺上水果裝飾即可
小貼士

1.淡奶油打發後溫度不能太涼，否則遇到融化的QQ糖會馬上變硬。

2.此款蛋糕在冰箱冷藏一夜，效果更好。

釋出於 2019-08-15
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