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彩虹冰淇淋杯
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帖傳說書酒風

你是調色盤中流動的色彩；你是洇溼的畫布上一筆隨意的寫意；你是陰暗的天空上一抹亮麗色彩；其實你就是帶給我清涼和欣喜的美味......

時間:1-2小時
食材
蛋黃 4個
淡奶油 250g
糖 90g
水 30g
奧利奧餅乾碎 適量
裝飾水果 少許
酸奶 適量
食用色素 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋黃攪打至發白體積變大，把糖和水煮開到110度，緩緩的倒入蛋黃液中，攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    淡奶油打至7分發和蛋黃液混合在一起
  • 步驟 3/8
    分別裝在6個容器中
  • 步驟 4/8
    加入使用色素調好顏色
  • 步驟 5/8
    用裱花袋裝好每一種顏色擠入堡爾美克的模具中
  • 步驟 6/8
    擠好一層在上再擠一層其他顏色
  • 步驟 7/8
    擠滿一層層的彩色蛋奶液放入冰箱冷凍6小時以上 拿出脫模，凹的被中倒入酸奶，上面撒上奧利奧餅乾碎，再用水果裝飾下
  • 步驟 8/8
    七彩斑斕的冰淇淋彩虹杯就做好了
小貼士

1、製作冰淇淋的糖漿一定要緩慢倒入 不然會影響成品的口感

2、顏色的搭配可以按照彩虹的顏色來搭配 或者自己喜歡的顏色

3、杯中還可以放喜歡的水果和淋一些果醬或者巧克力醬

釋出於 2023-09-11
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