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藍莓果醬冰淇淋
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弟怰古元英雲

夏天到了，各種冰品、冷飲：最受歡迎也是最最暢銷了；哈哈：作為吃貨的我們也是毫不遜色的，在家也悄悄地行動起來了。看看家裡已開的一袋藍莓果醬還剩下大半，想著來做次“藍莓果醬冰淇淋”，也許是醬料不夠多，做出來的顏色不如想象的漂亮，不過味道確實不錯了，關鍵是自己做的，更放心了~~~

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 2個
白砂糖 65克
純牛奶 200克
淡奶油 200毫升
藍莓果醬 170克
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好所有食材
  • 步驟 2/13
    蛋黃、白砂糖和純牛奶倒入奶鍋中
  • 步驟 3/13
    用蛋抽攪拌至白糖融化
  • 步驟 4/13
    移至燃氣灶上小火加熱微滾關火待涼
  • 步驟 5/13
    淡奶油用電動打蛋器打於紋路狀
  • 步驟 6/13
    將放涼的牛奶糊緩緩地倒入淡奶油中，邊倒邊攪勻
  • 步驟 7/13
    擠入藍莓果醬
  • 步驟 8/13
    用電動打蛋器快速打至蓬鬆，加蓋送至冰箱冷凍
  • 步驟 9/13
    約1小時後取出，再打至蓬鬆繼續入冰箱冷凍
  • 步驟 10/13
    1小時後取出，按上述步驟操作
  • 步驟 11/13
    這是第4次取出攪打了
  • 步驟 12/13
    最後加蓋送冰箱冷凍4小時以上
  • 步驟 13/13
    就可以享受美味了
小貼士

1、沒有藍莓果醬，用鮮藍莓做醬也是可以的

2、好菜不怕煩，要想好吃的冰淇淋也是如此：多次凍多次攪拌，一定會好吃

釋出於 2019-07-10
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