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藍莓酸奶冰淇淋
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鏡撈鈾導盜

自己在家做冰淇淋其實真心的簡單，而且做出一種冰淇淋糊後，隨意再一新增各種水果或者果醬什麼就是另一口味，變化無窮大啊······

時間:1-2小時
食材
雞蛋黃 3個
淡奶油 300g
牛奶 150g
白砂糖 50g
酸奶 100g
藍莓果醬 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋分離出蛋黃，加糖、奶放火上加熱
  • 步驟 2/7
    熬至刮刀劃過能留下痕跡即可，（火開的一定要小，慢慢的熬，不然很容易糊底、結塊，影響品質）
  • 步驟 3/7
    藍莓醬、酸奶加入到蛋黃糊裡，拌勻備用
  • 步驟 4/7
    冷藏的淡奶油倒盆裡，打發至7成發左右，像這樣出現紋路即可
  • 步驟 5/7
    把打發好的淡奶油放入到蛋黃糊裡，拌勻，即成藍莓酸奶冰淇淋糊
  • 步驟 6/7
    裝盒冷凍，每隔1-2個小時把冰淇淋糊拿出來打蛋器打一次，這樣冰凍的均勻，吃的時候沒有冰碴
  • 步驟 7/7
    完成
小貼士

這款冰淇淋在冷凍的過程中需要拿出來再打幾次，這樣冷凍的比較均勻，吃的時候口感更順滑，完全冷凍需要10個小時左右，前幾個小時要隔1-2個小時拿出來打一次，最少也要打3、4次哦！

釋出於 2023-03-12
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