枇杷銀耳羹
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銀耳羹如何熬出膠狀效果?記住這3步,輕鬆做出令家人滿意的湯羹
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
把銀耳花朵朝下在水中泡，泡軟後，剪去黃硬的根部且把銀耳花瓣清洗乾淨，換上清水重新泡，直到完全泡發。 -
步驟 2/4
第二次泡發的銀耳水不要倒掉，取其中水100毫升和銀耳一同裝進碗裡，上籠蒸至銀耳粘滑熟透。取出待用。
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步驟 3/4
枇杷去皮和核，切成小丁，鍋中加200毫升清水。
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步驟 4/4
下銀耳冰糖，小火燒沸後再放入枇杷肉丁，攪拌均即成。
小貼士
土枇杷銀耳羹放到冰箱冰冰鎮後口感更好。
釋出於 2020-01-14
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