寶寶這幾天生病了,沒有什麼味口呢,給做什麼也不吃,今天早上問寶寶想吃雞蛋羹嗎?寶寶點頭答就說吃,立馬點火給寶寶蒸了一個雞蛋羹,小傢伙還是真給面子,一個雞蛋羹全吃光光了。嘿嘿,不錯,看來寶寶的病要好了呢。因為是給寶寶做的,所以沒放一點油,只是放了一點點的鹽。
攪雞蛋的水,一定要是五六十度的溫開水或者是涼白開。蒸的時候要大火,蒸的過程中開啟鍋蓋兩三回,或者將筷子放在鍋蓋上,使鍋蓋和鍋中間有一條小縫,這樣蒸出來的雞蛋是嫩嫩的,並且表面沒有一個蜂蜜狀。