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牛奶水果雞蛋羹
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欒殺戮天下

家有寶寶雞蛋羹是每天的必要飲食,牛奶雞蛋羹,再加上水果,營養美味,外觀光滑如鏡、口感濃香絲滑。牛奶雞蛋羹對兒童營養:滋養強身,健腦益智,是助長兒童身體發育和大腦發育的最佳營養食品,傳統的雞蛋羹就是純粹的蒸雞蛋,寶寶經常吃就不愛吃了。所以,就往雞蛋里加些輔料,即改變了輔食的花樣,也給寶寶增加了營養。蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法,味美好吃,營養受損少,老少皆宜。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
純牛奶 200ml
芒果 1個
獼猴桃 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材:雞蛋3個,純牛奶1包。
  • 步驟 2/9
    芒果去皮切小塊,獼猴桃去皮切小塊。
  • 步驟 3/9
    雞蛋磕人碗中,打散。
  • 步驟 4/9
    將3分之2的純牛奶倒入蛋液中,朝一個方向攪拌至均勻,靜待3分鐘,讓兩種液體溶合。
  • 步驟 5/9
    打勻的蛋液用篩網過濾1次去掉泡沫。
  • 步驟 6/9
    過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。然後碗表面蒙上保鮮膜。
  • 步驟 7/9
    用牙籤在表面扎幾個小孔通氣。
  • 步驟 8/9
    將牛奶雞蛋液放入電飯煲,按煮飯鍵蒸十分鐘左右,再悶3分鐘。
  • 步驟 9/9
    開啟電飯煲鍋蓋撕下保鮮膜,放上自己喜歡的水果裝飾。
小貼士

1、不想用純牛奶加水也可,忌加生水和熱開水。

2、蒸雞蛋羹時忌蒸之前加入調味料,會使蛋白質變性,營養受損,蒸出的蛋羹也不鮮嫩。

3、忌蒸制時間過長,蒸氣不宜太大。

釋出於 2019-09-06
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