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寶寶雞蛋羹
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迷路

寶寶7個月以後，就可以吃蛋清了，因此可以蒸全蛋的雞蛋羹，又嫩又滑，還非常容易消化吸收。現在我家寶寶1歲半了，一頓可以吃下2個全蛋蒸的雞蛋羹，我隔一天就蒸一次，他可喜歡吃了。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
涼開水 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備雞蛋和涼開水，
  • 步驟 2/8
    打蛋盆中磕入2個全蛋，
  • 步驟 3/8
    用手抽打散，
  • 步驟 4/8
    加入涼開水，
  • 步驟 5/8
    充分攪拌融合，
  • 步驟 6/8
    過篩2次，去掉泡沫，
  • 步驟 7/8
    倒入燉盅中，蓋上蓋子，
  • 步驟 8/8
    用電燉盅，隔水蒸15分鐘。
小貼士

要想蒸好嫩滑的雞蛋羹，第一，蛋液一定要過篩；第二，蛋液一定加蓋蒸；第三，要嚴格掌握蒸制的時間。

釋出於 2020-02-05
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