jxcaipu logo
牛肉玉米羹
11.7萬 熱度 156 收藏
一元

牛肉玉米羹這樣做超好吃,營養美味又解饞,孩子們都搶著吃

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
玉米 4根
芝麻油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
姜 適量
雞蛋 1枚
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好玉米、牛肉、薑蓉。
  • 步驟 2/11
    牛肉切小粒用生粉、生抽、胡椒粉、芝麻油醃製。
  • 步驟 3/11
    備好生粉水，以及將雞蛋打成槳。
  • 步驟 4/11
    玉米用切菜器刨入到湯鍋。
  • 步驟 5/11
    加入適量清水，放入薑蓉。
  • 步驟 6/11
    大火燒開。
  • 步驟 7/11
    將醃好牛肉倒入，一邊快速同一方向攪拌以免結塊。
  • 步驟 8/11
    燒開後轉慢火調入生粉芡，一邊調一邊用勺子同一方向攪拌。
  • 步驟 9/11
    轉大火燒開。
  • 步驟 10/11
    調入適量鹽與雞精，熄火，然後順時針慢慢倒入入雞蛋槳。
  • 步驟 11/11
    讓雞蛋槳在湯裡略停留片刻，同一方向略攪拌即可。
小貼士

1、熄火後才調入雞蛋槳，停留片刻後才慢慢攪拌，這樣出來的效果比較嫩滑，而且看上去雞蛋量很大。

2、煮粥或煮湯羹攪拌切記要順時針。

釋出於 2020-01-16
163
相關菜譜
寫評論