jxcaipu logo
肉丸山藥湯
6.7萬 熱度 101 收藏
南薇孤秋

窗外寒風料峭，家裡煮一鍋熱乎乎的湯水，頓時覺得冬天也不是那麼難過。

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 200g
鐵棍山藥 250g
海米茸 適量
鹽 適量
蔥末 適量
薑末 適量
雞精 適量
胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蔥姜切細末，海米茸兩匙，
  • 步驟 2/12
    加入蔥薑末海米茸的肉餡繼續剁一下
  • 步驟 3/12
    加入適量鹽
  • 步驟 4/12
    加入雞精
  • 步驟 5/12
    用筷子攪打上勁
  • 步驟 6/12
    擠成丸子
  • 步驟 7/12
    下入冷水鍋
  • 步驟 8/12
    加少許鹽，開小火慢慢煮
  • 步驟 9/12
    山藥去皮，
  • 步驟 10/12
    切成滾刀塊
  • 步驟 11/12
    丸子開始變白時，山藥倒入丸子裡，大火煮開，撇掉浮沫
  • 步驟 12/12
    加入現磨的胡椒，調味即可。
小貼士

攪打肉餡要順一個方向，可以假如說少許水。

煮好的丸子，要趁開鍋的時候撇掉浮沫

釋出於 2020-01-14
217
相關菜譜
寫評論