昨天去北京王府井大街品嚐了正宗的全聚德烤鴨，整個鴨架直接打包回來做湯。記得烤鴨店都是用冬瓜和鴨架一起燉湯喝，這個季節沒有冬瓜只有山藥，於是就燉了一鍋鴨架山藥湯。鴨肉味甘，入肺腎二經，有滋補養胃、補腎、除癆疾、消水腫、止熱痢、潤澤皮膚等功效，還富含鈣、磷、鐵、氨基酸、不飽和脂肪酸和較高的蛋白質、維生素B族等多種營養成分，為食療美食珍品。這款湯可謂是湯鮮味美，營養豐富,非常適合這個季節食用。