Name: 排骨煲
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 排骨 500g; 玉米 1根; 南瓜 320g; 濃湯寶 1塊; 米醋 3滴; 蔥 1根; 姜 數片

排骨煲

5.9萬熱度 87 收藏

淇滬上雨天顏雨

關注

這是一道地地道道的家常菜,用來宴請朋友十分有面子,特色就是用到這個砂鍋,讓我們一起學習製作這道好吃的排骨煲。

時間:1-2小時

食材

排骨 500g

玉米 1根

南瓜 320g

濃湯寶 1塊

米醋 3滴

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

排骨切成小塊，用清水洗乾淨，放入沸水中氽一下
步驟 2/13

再用清水沖洗乾淨
步驟 3/13

瀝乾水分
步驟 4/13

蔥切段，薑切片
步驟 5/13

玉米去皮，洗淨切段
步驟 6/13

鍋裡放清水，放入蔥段，薑片
步驟 7/13

再放入排骨和玉米，接著倒入3滴米醋
步驟 8/13

再加入一塊家樂濃湯寶
步驟 9/13

蓋上蓋子，選擇煲湯功能
步驟 10/13

南瓜去皮，切成與排骨差不多大的塊
步驟 11/13

還剩30分鐘左右的時候，倒入南瓜塊
步驟 12/13

蓋上蓋子繼續煲
步驟 13/13

時間到，開鍋好香啊

小貼士

排骨事先氽水是為了去腥，煲湯的時候放幾滴米醋也可以去腥，而且使排骨肉更加容易熟透，這樣湯會更鮮美。

要根據食材的燉煮成熟度，來決定什麼時候入鍋，這樣才能保證各種食材達到最佳口感。

家樂濃湯寶味道很棒，所以不需要加其他更多的調味品了。

釋出於 2019-08-15

180

寫評論