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筍絲草魚
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瘋瘋癲癲只為你

去永泰玩買的筍絲超好吃，酸味很地道，所以今天特意不做水煮魚，做筍絲魚，而這款是用另外一種酸來區別於平常做的酸菜魚，味道也一點都不遜色。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 200g
鹽巴味精 各2g
料酒 5ml
白糖 8g
胡椒粉 適量
筍絲 25g
生薑 5，6片
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚頭和肉洗淨分離
  • 步驟 2/7
    生薑入鍋煸香
  • 步驟 3/7
    放入魚頭和魚骨煎制
  • 步驟 4/7
    加入熱水燒開
  • 步驟 5/7
    加筍絲，鹽巴味精白糖燜煮5分鐘
  • 步驟 6/7
    倒入魚肉，加入料酒胡椒粉，再次燒開即可
  • 步驟 7/7
    裝盤開吃
小貼士

魚無須事先醃製

釋出於 2020-01-14
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