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豆麵卷
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limp隨和

記得小時候總會有推車路過家門口，叫賣:涼糕~豆麵卷，兒時的記憶猶新，覺得那般的好吃美味，父親總是要買給我吃

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 200g
豆麵粉 200g
白糖 3勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材
  • 步驟 2/13
    將糯米粉取出200g放入盆中，用涼水和勻
  • 步驟 3/13
    揉成團，放屜布上，我是用電飯鍋蒸熟的
  • 步驟 4/13
    蒸糯米糰的時候，炒豆麵粉，我用的是熟豆麵粉，所以炒幾下取水分就可以了
  • 步驟 5/13
    炒完豆麵粉盛盤，加三勺白糖，攪拌均勻
  • 步驟 6/13
    糯米糰蒸熟了，晾晾
  • 步驟 7/13
    案板上鋪一層豆麵粉，把冷卻的糯米糰放上面（一定要冷卻，否則太熱會把糖弄化了）
  • 步驟 8/13
    把糯米糰周圍都拍上豆麵粉
  • 步驟 9/13
    用擀麵杖把糯米糰擀成餅
  • 步驟 10/13
    從一邊捲起
  • 步驟 11/13
    捲成長卷
  • 步驟 12/13
    用刀從一端切成段
  • 步驟 13/13
    切好盛盤就可以吃了
小貼士

熟豆麵粉可以炒一炒，去水分

蒸糯米糰時可放在屜布上，防沾黏

釋出於 2019-11-11
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