家中的烤箱似乎做不了蛋糕,因為只有一個時間旋鈕,也就是說沒有溫度控制,只有一個溫度,而且溫度很高。曾實驗過做蛋糕,可結果是裡面沒熟,底部已然糊的不像樣了,一點也不誇張,都碳化成了黑。可是仍想做蛋糕,就想如果做蛋糕卷,也許可以,因為蛋糕卷比較薄,一定好熟。但心裡一直戰戰兢兢不敢實踐,因為之前試驗過用電餅鐺做,過程很讓人高興,但最後終究變成了雞蛋餅。然而這次,用沒溫控的烤箱,居然做成了蛋糕卷。
蛋白蛋黃分離乾淨;
盛蛋白的容器確保無油無水;
根據烤箱溫度調節時間。