jxcaipu logo
木糠蛋糕卷
1.5萬 熱度 178 收藏
塵埃落下解海暃

木糠與蛋糕卷的結合非常的完美清新！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 60g
牛奶 30g
玉米油 30g
細砂糖 55g
淡奶油 200g
細砂糖 15g
瑪麗餅 50g
迷你奧利奧 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛋清與蛋黃分離，蛋黃加10g糖打勻！
  • 步驟 2/11
    牛奶無玉米油用手動打蛋器打至乳化發白！
  • 步驟 3/11
    混合蛋黃，牛奶，玉米油！篩入低粉，攪拌至光滑細膩的麵糊！
  • 步驟 4/11
    蛋白分三次加糖打至溼性發泡，我的過了點！
  • 步驟 5/11
    蛋黃糊和蛋白霜翻拌均勻！
  • 步驟 6/11
    入模，抹平！
  • 步驟 7/11
    中下層180℃，18到20分鐘！
  • 步驟 8/11
    烤好後從烤盤中取出放置在烤網上撕開四角晾涼！
  • 步驟 9/11
    準備夾陷，淡奶油加糖打發到硬，堅挺！餅乾碾碎！
  • 步驟 10/11
    蛋糕卷塗抹奶油，撒上餅乾屑，事實證明這很難卷，建議將餅乾屑和淡奶油混合！捲起冷藏定型！
  • 步驟 11/11
    擠上奶油，裝飾好小餅乾！
小貼士

碾碎的餅乾屑與奶油混合均勻更好卷，我做的時候是先抹奶油後撒餅乾屑，結果卷吐了！

釋出於 2025-01-05
171
相關菜譜
寫評論