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木糠蛋糕
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拉扯complexity

木糠蛋糕與葡撻並稱為葡國飲食文化的兩朵奇葩， 木糠蛋糕的用料用簡單，淡奶油、餅乾和煉奶組成，因為餅乾碎屑形似木糠，因此而得名。

時間:1-2小時
食材
淡奶油 400克
煉奶 120克 （可減少）
酥性餅乾 240克
可可粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將餅乾放進料理機內攪成粉末狀。
  • 步驟 2/9
    將淡奶油倒到盆內打發。
  • 步驟 3/9
    打至6分發時加入煉奶。
  • 步驟 4/9
    繼續打發至8-9分發。
  • 步驟 5/9
    方模內鋪上一層油紙。
  • 步驟 6/9
    把打發的奶油裝進裱花袋內。
  • 步驟 7/9
    先在方模內鋪上一層木糠，用勺子壓實。
  • 步驟 8/9
    再擠上一層奶油。
  • 步驟 9/9
    一層木糠一層鮮奶油，最後一層必須是木糠，然後就可以放進冰箱冷藏一晚，或是放冷凍層冷凍2個小時也可，享用前用可可粉灑在表面即可。
小貼士

1、木糠蛋糕用的餅乾是瑪莉餅，不過這個餅乾不好買，可以用酥性餅乾來代替。

2、煉奶可以按自已的口味來調整，我用的這個量稍有點甜。

釋出於 2018-08-11
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