提到澳門的甜點，除了想到葡式蛋撻，肉鬆蛋卷……還有就是木糠蛋糕（也叫木糠杯）。澳門曾經是葡萄牙的殖民地，所以很多美食都是葡萄牙的習俗。木糠蛋糕名字的由來，是因為碾碎的餅乾屑和鋸樹時的木屑相似而得名。

配方可以做圖中慕斯杯4杯，或者一個六寸蛋糕的量。