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棒棒糖蛋糕
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哦喲我嘟

沒有小朋友可以抗拒棒棒糖的誘惑，普通的棒棒糖吃了對牙齒不好，把蛋糕做成棒棒糖的樣子，漂亮又好吃，裹上巧克力，灑上好玩的糖珠，更加吸引小朋友哦

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 60g
白砂糖 50g
黃油 20g
白巧克力幣 100g
黑巧克力幣 100g
糖珠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備材料，麵粉篩2遍
  • 步驟 2/17
    雞蛋一定要常溫的，全蛋液加白砂糖用手抽攪拌糖融化，不要打發
  • 步驟 3/17
    全蛋液隔熱水加熱到40度離火
  • 步驟 4/17
    高速打發到提起蛋頭劃8字不會消失
  • 步驟 5/17
    用加熱蛋液的熱水融化黃油
  • 步驟 6/17
    分2次加入麵粉，動作輕柔快速用手抽拌勻
  • 步驟 7/17
    沿刮刀淋入溫熱的黃油，用刮刀拌勻
  • 步驟 8/17
    麵糊裝入裱花袋剪個小口
  • 步驟 9/17
    擠入棒棒糖蛋糕模具剛滿，輕震出氣泡
  • 步驟 10/17
    扣緊蓋子，烤箱預熱170度
  • 步驟 11/17
    放入烤箱中層170度上下火烤18分鐘
  • 步驟 12/17
    出爐立即掀去蓋子，放涼
  • 步驟 13/17
    隔水融化白巧克力，用紙棒粘上巧克力，插入蛋糕中，待巧克力凝固，這樣會比較牢固
  • 步驟 14/17
    把棒棒糖在巧克力中滾一圈，轉動棒棒滴落多餘的巧克力，粘上糖針
  • 步驟 15/17
    把巧克力加入色素就是彩色的
  • 步驟 16/17
    巧克力凝固就可以吃了
  • 步驟 17/17
    黑巧克力單獨融化，做成巧克力色的
小貼士

1、雞蛋60克左右，不要太大或太小2、這個量剛剛好，麵糊不夠說明消泡了3、融化巧克力時溫度不要超過60度，並不停的攪拌至順滑4、糖珠可不粘

釋出於 2020-03-16
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