小時候記得有一種雞蛋焙子，蛋香濃郁，特別好吃，不知為何，現在很少見這種雞蛋焙子了。正好有做其它小吃剩下的蛋黃，再加入一個全蛋，加少許糖，麵粉，烤制了這小蛋餅。它製作和材料都十分簡單，糖的量加的比較少，也沒有放油，熱量並不高，比起那些特別香甜的甜食，這個味道雖然沒那麼甜，但卻蛋香濃郁，而且更健康。