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番薯豆沙棗
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玉生煙孫

這款點心其實用的就是早前所做番薯角的配方。同樣的配方，外皮加了芝麻改蒸為烤，出來的成品不論外形和口感都是兩種截然不同的風味了~~

時間:30分鐘-1小時
食材
去皮番薯 300g
糯米粉 100g
白糖 10g
蔬菜油 60g
澄面 10g
紅豆沙 160g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    去皮番薯塊放蒸鍋內，
  • 步驟 2/11
    蓋上蓋，
  • 步驟 3/11
    蒸鍋水開後，大火蒸20分鐘左右至番薯蒸熟。
  • 步驟 4/11
    蒸熟的番薯趁熱加入糯米粉、澄面、糖、油，
  • 步驟 5/11
    用擀麵棍將所有材料充分搗勻。
  • 步驟 6/11
    準備紅豆沙和白芝麻。
  • 步驟 7/11
    將番薯粉團分成16等份，紅豆沙也分成16等份。
  • 步驟 8/11
    每個番薯粉團包上一個紅豆沙餡，包實後整形為兩頭略尖的棗形。
  • 步驟 9/11
    再將每個番薯棗外層滾上一層白芝麻。
  • 步驟 10/11
    直至所有的番薯棗都滾上芝麻。
  • 步驟 11/11
    預熱烤箱180度，將番薯棗放入烤箱烤約20分鐘，待番薯棗外皮呈金黃色即完成。
小貼士

烤箱不同，烤制溫度、時間，應酌情適當調整~~

釋出於 2019-07-22
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