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番薯豆沙餅
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匆說言詞撩

前些日子番薯減價,買了好幾個回來。這種番薯個比較大,口感似乎不是很好,不夠滑吧。最後就是用來做番薯餅了。朋友家的小孩子們都喜歡吃這種甜甜的糯糯的小點,再加上外表沾著一層芝麻,咬下去香香的,很受歡迎。

時間:1-2小時
食材
番薯 1500g
蔬菜油 適量
白糖 適量
白芝麻 適量
紅豆沙餡 適量
糯米粉 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好一個大番薯。
  • 步驟 2/14
    糯米粉、白糖、白芝麻、紅豆沙餡。
  • 步驟 3/14
    番薯去皮切成塊。
  • 步驟 4/14
    放入蒸鍋裡蒸至軟爛。
  • 步驟 5/14
    倒入盆裡用器皿壓成泥狀。
  • 步驟 6/14
    趁熱加入適量白糖。
  • 步驟 7/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/14
    再加入適量糯米粉以及少許麵粉。
  • 步驟 9/14
    揉成麵糰。
  • 步驟 10/14
    分與小劑。
  • 步驟 11/14
    像包湯丸一樣,放入紅豆沙餡,成揉成團壓扁。
  • 步驟 12/14
    沾上白芝麻。
  • 步驟 13/14
    燒熱鍋倒入蔬菜油,將番薯餅放入中火煎。
  • 步驟 14/14
    煎好一面反轉再煎另一面直到熟即可。
小貼士

番薯蒸好之後趁熱倒入白糖,這樣的話白糖就會馬上溶化。

釋出於 2022-04-11
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