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芝麻花生煎年糕
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prolong沙發

蒸的紅糖年糕一次性吃不完，放在冰箱裡保鮮，想吃時取出切塊，煎一煎，配上香噴噴的熟芝麻、花生仁碎，如不自己動手，在外面是很難吃到的美味小吃。

時間:10-30分鐘
食材
年糕 200g
芝麻 50g
花生仁 50g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    冷卻後的年糕，取出切開一塊；
  • 步驟 2/5
    切成厚片狀；
  • 步驟 3/5
    炒熟的花生仁和芝麻，放入攪拌機攪碎，放在一旁備用（這裡共有300克芝麻花生碎，只用了少量）
  • 步驟 4/5
    熱鍋，放少許油，下年糕片小火慢煎，煎至兩面焦黃而軟糯；
  • 步驟 5/5
    剷起擺盆，舀起芝麻花生碎，鋪在上面即可。
小貼士

煎年糕時少量的油就可以了，糯米的點心稍稍煎一下就軟糯，口感香軟，彈糯。白色的餈粑或米糕也可以用這個方法烹調。

釋出於 2019-07-09
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