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非傳統蝴蝶酥
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久醉繞心絃裔

用油皮包油酥的做法制作的蝴蝶酥～

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 300g
豬油 140g
糖粉 30g
水 70ml
草莓粉 6g
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將160g中粉、50g豬油、30g糖粉和70ml水放一起，和成油皮面團。
  • 步驟 2/9
    再將140g中粉、90g豬油和6g草莓粉放一起，和成油酥麵糰。
  • 步驟 3/9
    將油皮面團擀成圓麵皮後包住整個油酥麵糰。
  • 步驟 4/9
    包攏後再擀成長方形面片。
  • 步驟 5/9
    將長方形面片捲起後一切為二，分別擀成兩塊方形麵皮，這是其中一塊。
  • 步驟 6/9
    再麵皮上撒粗粒白砂糖。
  • 步驟 7/9
    兩端向中間捲起後，切1cm厚的片，烤箱190度，18～20分鐘。
  • 步驟 8/9
    成品～
  • 步驟 9/9
    成品～
小貼士

無

釋出於 2020-08-03
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