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映山紅鮮花餅
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金簰萌帝務

做了映山紅鮮花醬，下一步就是做映山紅鮮花餅了，這個映山紅鮮花醬和其它的鮮花醬不同，這個鮮花醬非常的美味，在做餅的時候我吃下了好多，而且它泡出來的汁有點紅酒的感覺，酸甜可口，邊做餅邊吃醬，這個做餅的過程真是非常的享受呢。

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 300g
菜籽油 50g
清水 100g
普通麵粉 200g
菜籽油 100g
映山紅醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    普通麵粉300克菜籽油50克清水100克在一起和成水油皮，普通麵粉200克食用油100克和成油酥。蓋上保鮮膜靜置放鬆麵糰20分鐘。
  • 步驟 2/14
    映山紅鮮花醬備好。鮮花醬菜譜連結：（）
  • 步驟 3/14
    加入適量的熟糯米粉,200克的鮮花醬大約加了150克熟糯米粉。
  • 步驟 4/14
    拌勻即成鮮花醬餡
  • 步驟 5/14
    把水油皮擀開成厚圓，包入油酥麵糰
  • 步驟 6/14
    收口包緊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘
  • 步驟 7/14
    擀開成0.3釐米左右的圓餅
  • 步驟 8/14
    捲起
  • 步驟 9/14
    切成大小差不多的劑子
  • 步驟 10/14
    取其一個，擀成長形
  • 步驟 11/14
    捲起，此動作重複兩次。
  • 步驟 12/14
    擀成圓片
  • 步驟 13/14
    收口成餅坯
  • 步驟 14/14
    依次全部作好餅坯，電餅鐺預熱，上下層200度，25分鐘即可。
小貼士

鮮花醬的糯米粉加多少要根據鮮花醬的溼度決定

烤箱的烘烤時間根據自己家的烤箱而定

釋出於 2022-06-08
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