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芝麻桃酥
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顧落影執迷離

桃酥是傳統的中式點心，深受大家喜愛，因為老媽不能吃核桃，所以我改成了芝麻，原配方是低筋麵粉麵粉，我改成了普通麵粉加玉米澱粉，口感更酥脆。

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 150克
玉米澱粉 75克
玉米油 90克
糖 70克
小蘇打 2克
鹽 1克
雞蛋 1枚
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    玉米油放入乾淨的盆中，加糖、鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 2/8
    倒入40克雞蛋液，再攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    篩入麵粉和小蘇打。（可以一起放芝麻，我忘記了，揉麵時候才放。）
  • 步驟 4/8
    撒上芝麻。
  • 步驟 5/8
    和成光滑的麵糰。
  • 步驟 6/8
    把麵糰平均分成16個小麵糰，揉圓，用雙手掌心按扁，放入鋪了油紙的烤盤中，刷上全蛋液，撒上芝麻，裝飾。
  • 步驟 7/8
    UKOEO3508烤箱，上火170度，下火150度，預熱5分鐘，放進裝了桃酥的烤盤，烤25分鐘。
  • 步驟 8/8
    涼了以後很酥脆，還有芝麻，吃到嘴裡香香的。
小貼士

小貼士：

1、烤的時候注意觀察顏色變化。

2、麵粉可以直接用低筋麵粉，用普通麵粉也可以，只是有點硬。

釋出於 2019-11-21
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