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黑芝麻桃酥
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Islandland

自己做的，吃的放心。甜度隨心掌握，更健康。桃酥是一種南北皆宜的漢族特色小吃，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 280g
豬油 100g
白砂糖 50g
泡打粉 2g
小蘇打 1G
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    低粉，泡打粉，小蘇打，全部過篩
  • 步驟 2/9
    自己用肥肉練出來的豬油
  • 步驟 3/9
    加入白糖
  • 步驟 4/9
    再加入一個雞蛋
  • 步驟 5/9
    混合均勻至白糖完全融化
  • 步驟 6/9
    將5倒入麵粉中，攪拌成團，不要過度攪拌喲以免起筋，影響成品口感
  • 步驟 7/9
    均勻分成小劑子
  • 步驟 8/9
    輕輕壓平，會出現自然的裂紋
  • 步驟 9/9
    灑上黑芝麻，入烤箱200度，烤15分鐘左右。
小貼士

小餅會有一定膨脹，排在烤盤裡不要太密

出爐後排在網架上晾涼後密封儲存，口感很酥，如果發現中間不夠酥，就是烤焙時間不足，可以回爐幾分鐘

釋出於 2019-07-05
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