Name: 花生太妃糖
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 鮮奶油 340g; 砂糖 100g; 麥芽糖 100g; 單甘酯 5g; 花生仁 50g

花生太妃糖

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奚笑天沙

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N久前買了單酸甘油酯想做糖果吃，但是一直買不到麥芽糖，所以只好暫時擱置做糖的計劃。前段時間網購烘培材料的時候眼尖看到了麥芽糖，就給順帶買了，一償心願做了想了許久的太妃糖。微軟的糖質，加上酥脆的花生，每一顆都是美妙滋味哩！

時間:30分鐘-1小時

食材

鮮奶油 340g

砂糖 100g

麥芽糖 100g

單甘酯 5g

花生仁 50g

烹飪步驟

步驟 1/5

花生
步驟 2/5

麥芽糖
步驟 3/5

鮮奶油大火煮沸後熄火。
步驟 4/5

加白糖和麥芽糖攪拌均勻。
步驟 5/5

用厚底鍋大火煮開轉小火煮至奶茶色，拌入花生仁。倒出混合液在油布上壓扁，切塊即可。

小貼士

糖漿的時間要熬夠，變成奶茶色才行

釋出於 2019-11-21

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