巧克力冰磚
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濃郁的巧克力冰淇淋，相信很少有人能抵抗得住誘惑吧。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
雞蛋分離出蛋黃，加糖、橄欖油隔熱水煮至黏稠，打蛋器劃過後會留下痕跡，但是又很快會消失，這樣就好了 -
步驟 2/6
把切碎的巧克力放進蛋黃糊裡，攪拌至巧克力融化，倒入牛奶攪拌均勻，晾涼備用
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步驟 3/6
冷藏的淡奶油倒盆裡，打發至7成發左右，看圖，像這樣出現紋路即可
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步驟 4/6
把打發好的淡奶油放入到蛋黃巧克力糊裡，拌勻，即成巧克力冰淇淋糊
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步驟 5/6
把拌好的巧克力冰淇淋糊倒在盒子裡，放冰箱冷凍，這個做法的冰淇淋不用中途拿出來攪拌
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步驟 6/6
完成
小貼士
1、所使用的植物油一定要味道很淡的那種，比如橄欖油，千萬不要用味道濃重的，以免影響成品風味。
2、加熱蛋黃的時候一定要是隔水的加熱，不然很容易糊底哦!
釋出於 2024-05-01
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