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西米布丁
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刮潦諂紀騰

自己做的布丁，吃起來更放心，也更有樂趣哦。很好吃的布丁哦，大家都可以來試試。

時間:30分鐘-1小時
食材
布丁粉 25g
牛奶 250ml
白砂糖 適量
吉利丁片 2片
西米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛奶、布丁粉和西米，因為模具是小號的，所以準備的西米也比較少。 西米放入開水中煮熟（約十五分鐘）後關火燜五分鐘，將煮好的西米撈出放入清水中十分鐘後撈出控幹水分。
  • 步驟 2/7
    奶鍋中倒入少量牛奶，放入西米和適量白糖，煮至糖融化，放入事先泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。
  • 步驟 3/7
    稍事晾涼，倒入事先準備好的模具中，放入冰箱冷藏至凝結。
  • 步驟 4/7
    奶鍋倒入牛奶和布丁粉攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    布丁液中加入適量白糖煮至微沸即可。
  • 步驟 6/7
    趁熱倒入已經凝結的西米上，晾至室溫後放進冰箱冷藏口味更好。
  • 步驟 7/7
    待布丁凝結即可脫模食用。
小貼士

布丁液要等到西米完全凝結後才可以加入，否則西米會和布丁混在一起，就不好看咯。布丁液降溫後會很快凝結，所以要趁熱倒入，如果凝結了可以加熱溶化後繼續操作。

釋出於 2019-07-30
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