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香蕉蛋撻
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忌杜鞘耐蝗

昨天第一次做蛋撻感覺和KFC的還差一點，今天研究了下，做了個香蕉蛋撻，這次用的是全蛋黃，做出來比較嫩

時間:10-30分鐘
食材
蛋撻皮 4個
香蕉 1個
蛋黃 1個
牛奶 50ml
淡奶油 50ml
糖 10g
低粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所以的材料
  • 步驟 2/11
    將50毫升的牛奶和50毫升的淡奶油混合在一起攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    加入規定量的糖和低粉，攪拌均勻，使糖融化
  • 步驟 4/11
    將雞蛋黃和蛋白分離
  • 步驟 5/11
    用筷子將雞蛋黃打散，不要打發
  • 步驟 6/11
    將蛋液和奶液融合在一起攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    蛋撻皮常溫融化，將香蕉切成小丁備用
  • 步驟 8/11
    將切好的香蕉丁放入蛋撻皮內
  • 步驟 9/11
    將蛋撻液倒入蛋撻皮內，倒2/3即可，烤箱220度預熱10分鐘
  • 步驟 10/11
    將蛋撻放入烤箱最下層，上下火220度烤20分鐘
  • 步驟 11/11
    出現焦黃色即可出爐
小貼士

蛋黃打散，不要打發，蛋撻放最底層烤比較容易熟透

釋出於 2019-07-30
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