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香芋派
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帥呆

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
香芋 200g
奶粉 20g
糖 40g
玉米油 20ml
水 適量
麵粉 230g
鹽 3g
黃油 60g
冰水 110g
刷表面蛋黃 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    香芋蒸熟壓成泥，加入奶粉，糖，玉米油混合。
  • 步驟 2/14
    加入水，用打蛋器打成粘稠的狀態。裝入裱花袋待用。
  • 步驟 3/14
    麵粉加入黃油，鹽。
  • 步驟 4/14
    搓成細沙狀。
  • 步驟 5/14
    加入冰水刮拌成團。
  • 步驟 6/14
    用保鮮膜包起來冷藏30分鐘。
  • 步驟 7/14
    將麵糰擀開。
  • 步驟 8/14
    切成小片狀，擠上香芋餡。
  • 步驟 9/14
    蓋上另一片餅皮，壓緊。
  • 步驟 10/14
    用叉子壓出褶子。
  • 步驟 11/14
    刷上蛋黃液，用水果刀割幾刀。
  • 步驟 12/14
    放入烤箱180度上下火烤制25-30分鐘。
  • 步驟 13/14
    成品。
  • 步驟 14/14
    成品。
小貼士

餅皮沒有加糖所以餡料最好甜一點。喜歡香芋味濃一點可以不放奶粉。

釋出於 2020-02-11
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