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培根蝦仁匹薩
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“匹薩”（pizza）是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料製成的，具有義大利風味的食品

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150克
培根 50g
蝦仁 50g
西紅柿 25g
酵母粉 4g
黃油 20g
水 70g
青椒 適量
馬蘇裡拉乳酪絲 100g
番茄沙司 適量
紅椒 適量
豌豆 適量
玉米粒 適量
洋蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酵母溶於溫水，糖+鹽+麵粉+20克黃油+酵母水揉勻放溫暖處發酵,至麵糰兩倍大即可。
  • 步驟 2/8
    將麵糰擀成披薩盤大小的麵餅,邊緣厚一些, 披薩盤（我用微波爐轉盤）抹油,把麵餅放在盤內，用叉子在麵餅底部扎孔.放入烤箱暢發10分鐘。
  • 步驟 3/8
    青椒紅椒洋蔥切成圓圈狀開水中焯一下，豌豆，玉米粒洗乾淨入開水鍋煮熟，所有煮過的材料都要瀝乾水分待用。
  • 步驟 4/8
    活蝦洗乾淨去頭剝殼成蝦仁，馬蘇裡拉乳酪100克切絲，培根切成小片。
  • 步驟 5/8
    炒鍋放少許油+西紅柿丁+番茄沙司少量+洋蔥碎++適量鹽+糖（少許）一起炒勻,最後加黑胡椒粉和匹薩草。
  • 步驟 6/8
    冷卻後均勻塗在披薩餅皮底部，再鋪上一層馬蘇乳酪絲（先放入3/4)，,再依次放入處理過的青紅椒洋蔥，豌豆甜玉米粒，蝦仁，培根，餅皮邊緣刷上雞蛋液。
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱到180度，中層上下火烤15分鐘。
  • 步驟 8/8
    再把剩下的1/4乳酪絲撒在最上面，烤箱上層再烤5分鐘至乳酪熔化即可。
小貼士

烤箱溫度時間需摸索，每臺烤箱有不一樣

釋出於 2020-02-11
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